14 modi migliori per utilizzare i funghi in scatola

May 28, 2023

I funghi possono essere incredibilmente polarizzanti. In effetti, probabilmente ci sono almeno una o due persone nella tua famiglia che non riescono ad abituarsi all'idea di mangiare funghi regolarmente. Potresti anche essere tu, e va bene.

Se sei qui alla ricerca di modi per trasformare i funghi più pratici, la varietà in scatola, in pasti gustosi, abbiamo quello che fa per te. Anche se i funghi in scatola possono essere un po' più impegnativi a causa della consistenza, sono anche molto più facili da tenere a portata di mano. Sono anche incredibilmente versatili e nutrienti quanto la varietà fresca, vale a dire che sono molto nutrienti. Secondo Healthline, sono ricchi di potassio, hanno un lato del selenio antiossidante (secondo Medical News Today) e con quella vitamina D così importante.

Linea di fondo? Non sbaglierai aggiungendo funghi alla tua dieta e, detto questo, parliamo di alcuni dei modi migliori per farlo. Tenere qualche lattina nella dispensa è un ottimo modo per iniziare, perché ci sono alcuni modi sorprendenti per preparare, utilizzare e servire i funghi in scatola che non solo aggirano i potenziali problemi strutturali che possono derivare da tutti i funghi (e in particolare quelli in scatola). ) ma trasformerà anche il più grande oppositore in un fan.

Intere generazioni sono cresciute con zuppe in scatola e condensate e, anche se non c'è niente di sbagliato in questo, ci sono anche tante altre opzioni di zuppe là fuori per pasti sostanziosi e salutari perfetti per il pranzo o la cena. La prossima volta che desideri qualcosa di caldo e delizioso, considera il tom kha caldo e acido.

Questa zuppa tradizionale proviene dall'Asia meridionale, quindi forse non sorprende che questa zuppa facile da preparare richieda ingredienti come latte di cocco, salsa di pesce, citronella e peperoncini tailandesi. Come molte zuppe, molti ingredienti sono flessibili. Uno dei nostri preferiti utilizza petti di pollo e brodo di pollo, ma indipendentemente dagli altri ingredienti, i funghi sono sempre fondamentali. Consigliamo di utilizzare alcuni tipi diversi di funghi per un profilo aromatico più rotondo e abbiamo scoperto che i funghi enoki e quelli di paglia funzionano in modo piuttosto brillante insieme. Unisci, mescola e fai sobbollire e quando i tuoi funghi saranno teneri e il tuo pollo sarà cotto, sarà pronto per essere servito.

Inventare qualcosa di unico per cena può essere a dir poco una sfida. Come se una portata principale non fosse sufficiente, ci sono dei contorni da considerare... e tutti noi potremmo usare qualche contorno in più nel nostro arsenale, giusto? Puoi semplicemente prendere una lattina di funghi e, con un ingrediente segreto, preparare un contorno degno di un ristorante.

I funghi saltati richiedono solo qualche passaggio in più quando escono dalla lattina invece di essere utilizzati mentre sono freschi. Scolatele e sciacquatele, quindi asciugatele con carta assorbente. (Se pianifichi in anticipo, non fa male nemmeno lasciarli asciugare un po' all'aria prima della cottura.) E questo è molto importante: se c'è troppa umidità, il tuo soffritto non uscirà completamente bene. Linea di fondo? Vale la pena fare passi e tempo aggiuntivi.

L'altra parte importante del soffritto è assicurarsi che ci sia abbastanza spazio nella padella. Se è troppo affollato, non otterrai il risultato che desideri vedere nel piatto e, sebbene questo sia vero per qualsiasi cosa tu voglia saltare, è particolarmente rilevante con i funghi. Una volta cotti fino alla consistenza che desideri, aggiungi un goccio di vino bianco insieme all'aglio e al sale, mescola e servi. Facile!

Se c'è qualcuno in famiglia che non è assolutamente d'accordo con la consistenza dei funghi, trasformare quei funghi in scatola in una salsa è un ottimo modo per ottenere tutto il sapore e i benefici per la salute senza lamentele. I mangiatori più esigenti saranno in grado di setacciare i pezzi e tutti gli altri avranno un sugo versatile e abbondante, perfetto per cose come polpettone, bistecca alla Salisbury, polpette e pasta soffocanti o persino per coprire patatine fritte.

Ci sono alcuni suggerimenti da abbinare a questo: avvia prima il sapore con un roux, quindi aggiungi i funghi dopo la cottura. Addensare con panna, utilizzare la doratura del sugo per intensificare il colore e non dimenticare che questa potrebbe facilmente essere una base a cui aggiungere altre cose. Oltre a sperimentare diversi tipi di funghi, non c'è modo di sbagliare con l'aggiunta di cipolle. Per qualcosa di ispirato alle vacanze, il sugo di funghi con castagne e cognac è ​​il tocco finale perfetto per un pasto brillante e abbondante.